como hacer unos financiers con lemon curd

Alguien que ama el arte culinario, siempre le gustaría hacer algo para comer en las tardes, pero en la mayoría de los casos, se termina yendo a comprar algo, en este día nos revelaremos ante esta acción y te enseñaremos cómo preparar unos Financiers con Lemon Curd. Todas unas delicias para disfrutar del té o la merienda en el caso de los niños por ejemplo como explican en este artículo: http://rapidpedia.es/ejemplo-de-menu-infantil-para-ninos-de-1-a-3-anos/. También, son una muy buena alternativa para tener en cuenta a la hora de servirles algo a las visitas que podamos tener, además, no son muy difíciles de preparar, y en realidad te terminarás sorprendiendo porque no te demandarán ningún tipo de esfuerzo.

Ingredientes:

  • 185 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 6 claras de huevo
  • 75 g de harina
  • 120 g de almendra en polvo
  • 80 g de lemon curd
  • Margarina

Elaboración:

Antes de comenzar con la preparación en sí, encenderemos el horno para precalentarlo a 200°C. Ahora sí se viene lo bueno, primero batimos las claras a punto nieve, en este caso mejor si tenemos una batidora, pero si no disponemos de una, con mucha paciencia lo hacemos manualmente con unas varillas. Mientras vamos batiendo, vamos agregando también la mantequilla fundida, siempre despacio, recuerda dejarla templar un poco a la mantequilla antes de agregársela a las claras.

También agregamos la almendra, la harina y el azúcar. En los moldes que utilizaremos, previamente a volcar en contenido en su interior, los engrasaremos con margarina. Ahora sí, puedes poner el contenido en el interior del molde y los llevaremos al horno unos 10 minutos. Cuando hayan pasado los minutos, retiramos nuestros moldes y a cada uno le añadimos una cucharada de lemon curd.

Una vez que todos tienen su cucharada de lemon curd, llevaremos nuestros financiers 10 minutos más al horno. Cuando la cocción esté lista, dejaremos que se enfríen unos 5 minutos y después sí se podrán desmoldar para disfrutarlos junto a nuestra visita, o simplemente tomando el té en la tarde y mirando un poco de televisión.